Ensamblaje de variedades tradicionales procedente de distintas parcelas del valle de Quiroga.
Un vino fresco y complejo, ligado al paisaje cálido, mineral y continental de Quiroga-Bibei.
Elaboración
Vendimia manual realizada entre el 20 y el 30 de septiembre en diferentes parcelas y orientaciones del valle de Quiroga. Fermentación con levaduras propias en depósitos de acero inoxidable, con remontados suaves y crianza sobre lías durante 6 meses.
Notas de cata
Color rojo picota con buena intensidad. Aromáticamente aparecen frutos del bosque, notas balsámicas, lavanda, café y monte bajo. En boca es fresco, complejo y equilibrado, con un final persistente donde destacan las notas tostadas.
