Un compromiso inquebrantable con Quiroga.
Nuestros vinos no solo pretenden capturar la identidad del terroir de Quiroga, sino que también promueven la conservación de tradiciones ancestrales, como la romería de A Ermida.
Cada uno de nuestros vinos, desde los de subzona hasta los de parcela, son testimonio de nuestro compromiso con la autenticidad de este paraje.
Durante las primeras cuatro añadas nos hemos concentrado en diseñar nuestra identidad, tiempo en el que hemos trabajado meticulosamente, dividiendo las elaboraciones por parcela y variedad para comprender a fondo nuestro patrimonio vitícola.
En 2023, tras conocer en mayor profundidad el carácter de cada zona, cada parroquia y parcela en las que tenemos viñas, pudimos pasar de los coupage de las añadas iniciales a vinos con mayor especificidad que recogen la riqueza y diversidad del territorio.
Hoy, nuestra clasificación de vinos refleja la singularidad de la subzona, de las parroquias y de las parcelas más especiales, trasladando a nuestros clientes una profunda conexión con el paisaje, el patrimonio y la comunidad local.
Nuestros vinos
Meco
Un homenaje a una tradición ancestral
Meco no es solo un vino, es la representación viva de una de nuestras romerías de mayor tradición. Inspirado en el baile de O Meco y As Pampórnigas, símbolos de las fiestas que se celebran a principios de septiembre en honor de la Virgen de los Remedios en San Vitorio y A Ermida, este vino captura la esencia de una historia que se remonta al siglo XVII.
Nuestro compromiso con la preservación de la identidad del territorio, el patrimonio y las tradiciones de nuestra tierra nos llevó a firmar un acuerdo de 25 años con la Asociación Souto do Val y los alcaldes de barrio, asegurando que, por cada botella vendida de Meco, 0,05€ se destinarán al mantenimiento y promoción de la romería de A Ermida a través de una donación anual.
Meco es, en esencia, un vino para celebrar y compartir, un tributo a esas romerías en las que tantos buenos momentos se han vivido y se seguirán viviendo.
Vinos de Sub-Zona
La identidad de la Sub-Zona Quiroga-Bibei
La gama de Vinos de Sub-Zona se elabora única y exclusivamente con uvas de la subzona Quiroga-Bibei, reflejando cómo la mezcla de uva de diferentes viñedos dentro de esta área singular puede dar lugar a vinos con una fruta intensa y un equilibrio excepcional.
Estos representan la esencia de nuestra comarca, marcada por este paisaje montañoso, salpicado de valles, bañado por el río Sil.
En definitiva, estos vinos son una muestra fiel de lo que la zona menos conocida de la Ribeira Sacra puede ofrecer como punto de partida.
Vinos de Sub-Zona
La identidad de la Sub-Zona Quiroga-Bibei
La gama de Vinos de Sub-Zona se elabora única y exclusivamente con uvas de la subzona Quiroga-Bibei, reflejando cómo la mezcla de uva de diferentes viñedos dentro de esta área singular puede dar lugar a vinos con una fruta intensa y un equilibrio excepcional.
Estos representan la esencia de nuestra comarca, marcada por este paisaje montañoso, salpicado de valles, bañado por el río Sil.
En definitiva, estos vinos son una muestra fiel de lo que la zona menos conocida de la Ribeira Sacra puede ofrecer como punto de partida.
Vinos de Parroquia
Vinos que reflejan la singularidad de un pueblo.
Estos vinos reflejan el terruño de un pueblo, enfocándose en cómo los microclimas y suelos únicos de una parroquia moldean el perfil de cada vino.
Esta clasificación pone en valor la conexión entre el vino, el patrimonio vitivinícola de un pueblo y las comunidades locales que han moldeado y conservado sus paisajes.
Esta es nuestra forma de dar visibilidad a esos pueblos quirogueses, su historia y la de las personas que todavía los habitan con el objetivo de contribuir a frenar el declive demográfico.
Vinos de Viña
Nuestro máximo exponente
Aquí representamos la expresión más detallada y exclusiva del terroir. Cada vino proviene de una viña específica de una parroquia específica. Esa viña tiene características únicas, diferente a las demás y que merece un papel protagonista.
Cada vino de viña es una muestra fiel de cómo variables como la orientación, el tipo de suelo, la edad de las plantas, la viticultura y el microclima de una parte de una parroquia pueden influir y definir la esencia de un vino.
Tenemos ante nosotros una experiencia única e irrepetible que solo puede originarse en un rincón especial de Quiroga.
Vinos de Viña
Nuestro máximo exponente
Aquí representamos la expresión más detallada y exclusiva del terroir. Cada vino proviene de una viña específica de una parroquia específica. Esa viña tiene características únicas, diferente a las demás y que merece un papel protagonista.
Cada vino de viña es una muestra fiel de cómo variables como la orientación, el tipo de suelo, la edad de las plantas, la viticultura y el microclima de una parte de una parroquia pueden influir y definir la esencia de un vino.
Tenemos ante nosotros una experiencia única e irrepetible que solo puede originarse en un rincón especial de Quiroga.
Los Coupage,
añadas experimentales
Durante las añadas 2020-2023, nos centramos en explorar y comprender el potencial de cada zona, de cada parroquia y parcela de la subzona Quiroga-Bibei en las que tenemos viñas, lo que nos permitió empezar a construir nuestra identidad. Esta fase experimental fue clave para entender nuestro patrimonio vitícola, dando lugar a las tres gamas de coupage: Origen, Escudo e Histórico, cada una con un nivel de complejidad y calidade diferenciadas.
Estas líneas experimentales nos permitieron ofrecer vinos de alta calidad desde nuestras primeras añadas, mientras descubríamos el verdadero potencial de nuestros viñedos.
Origen
Representan los aromas más primarios de fruta, con vinos frescos y ligeros.
Tintos
- Mencía Origen | 2020 | 2021
Blancos
- Godello Origen | 2021 | 2023
- Treixadura Origen | 2021
Escudo
Simboliza la identidad y fortaleza de la Casa de Outeiro, es un vino más complejo y persistente, con crianzas parciales en barricas de 300 L de roble francés y americano.
Tintos
- Mencía | 2020 | 2021 | 2022
Blancos
- Godello | 2020 | 2021
Histórico
Homenaje a la historia de la Casa de Outeiro, es un vino elegante y profundo, de alta complejidad y una calidad sublime.
Tintos
- Mencía Histórico | 2020